家常清炖鱼头的做法家常清炖鱼头的做法大全-悦刻正品城市库

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本文目录

食材

鱼一条，葱两根，做法做法清水适量，视频生姜一块，家常家常花椒粒少许，清炖清炖大料粒少许，鱼的鱼大蒜五颗，做法做法盐少许，视频酱油少许，醋适量，植物油少许

做法步骤：

1，鱼去内脏，去鱼线。

2 ，葱切段，生姜切片，蒜拍碎。留一部分葱姜蒜切碎

3，用盐和一部分葱姜和盐将鱼腌制半个小时

4，腌制好的鱼切段，锅中烧油，下葱花，姜丝，和蒜末炒

5 ，将鱼段下锅，放入花椒粒，大料粒，葱段，生姜片，大蒜，撒盐，倒入少许酱油，然后喷醋（最后多喷一点醋），放入辣椒（因为我家给孩子吃，所以没有放辣椒）并倒入清水。水开后，小火清炖30分钟。

烹饪技巧

醋要多一些，味道会更好

用料：鲤鱼1条、姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克。

1、姜切片。

2、葱切成段。

3 、鲤鱼两面打斜刀。

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。

方法/步骤

1/5分步阅读

首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。

2/5

然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

3/5

在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊捞出。

4/5

放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。

5/5

将所有原料放入，汤至原料下一厘米，盖上锅盖，大火煮开后，焖5分钟后即可出锅。

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